Jak jeść na całym świecie na diecie wegańskiej
Zaktualizowano :
Jako wszystkożerca podróżowanie nie obciąża mojego żołądka. Nie ma rzeczy, której nie zjem (a przynajmniej raz spróbuję. Jak te smażone robaki Tajlandia ) i nie mam żadnych alergii pokarmowych, o które bym się martwiła.
Poza niemożnością radzenia sobie z pikantnymi potrawami, jestem całkiem szczęśliwa. Znam dziesiątki podróżnych, których alergie pokarmowe i ograniczenia dietetyczne bardzo utrudniają podróżowanie do wielu regionów świata. Na szczęście dzięki sieci i aplikacjom informowanie właścicieli sklepów na całym świecie o swoich potrzebach żywieniowych stało się dużo łatwiejsze!
W dzisiejszym artykule spotykam się z naszym Menedżerem Społeczności Chrisem, który jest weganinem od 15 lat. Dzieli się z nami, jak to robi, swoimi ulubionymi zasobami i radami dla niewszystkożernych!
Nomadic Matt: Opowiedz nam o sobie!
Chris: Mieszkam za granicą w słonecznej Szwecji. Jestem weganinem, heteroseksualistą, buddystą i łysiejącym. Jestem też wielkim kujonem (mam tatuaż z Gwiezdnych Wojen i jestem wielkim fanem Dungeons and Dragons).
Dorastałem w małym miasteczku Kanada , a po studiach zamierzałem pójść do szkoły prawniczej, znaleźć porządną pracę, zarobić szaleńcze pieniądze i żyć zgodnie z kanadyjskim marzeniem. Aby przetrwać szkołę, pracowałem na dwa etaty i mogłem ją ukończyć bez długów.
Jednak gdzieś po drodze zdałem sobie sprawę, że tak naprawdę nie podoba mi się ścieżka, którą kroczę.
Dorastając, zawsze zakładano, że jeśli dobrze radzisz sobie w szkole, jesteś w pewnym sensie zobowiązany pójść na uniwersytet, znaleźć dobrą pracę, wyjść za mąż, mieć 2,5 dzieci itd.
Dopiero po pierwszym roku studiów w końcu miałam przestrzeń i czas, aby naprawdę zastanowić się, czy chcę iść w tym kierunku. Chociaż wszystko szło dobrze – dostawałem dobre oceny, dobrze się odżywiałem (w miarę) i codziennie chodziłem na siłownię – nie czułem, że moja obecna sytuacja stanowi dla mnie wyzwanie. Poczułem, że w życiu musi być coś więcej niż tylko skakanie przez obręcze i budowanie rutyny.
Wtedy właśnie porzuciłam plany podążania za modelem domu kariery i rodziny i zaczęłam szukać alternatywnych sposobów życia.
Jak to się stało, że zainteresowałeś się podróżowaniem?
Szczerze mówiąc, myślę, że wszystko zaczęło się, gdy miałem 10 lat. Mój tata i ja pojechaliśmy na Florydę do Disneya na moje urodziny i – nic dziwnego – był to niesamowity czas. Mam wiele miłych wspomnień z tej podróży, chociaż to, co wyróżnia się najbardziej, nie jest tym, co myślisz. Co zapoczątkowało moją podróż? Pas bezpieczeństwa.
Niektórzy z Was pamiętają firmę samochodową Saturn. Mieli samochód z automatycznym pasem bezpieczeństwa. Było to nieporęczne urządzenie, ale jako 10-latek właśnie przybył do Stany Zjednoczone po raz pierwszy pomyślałem, że to niesamowite. Automatyczny pas bezpieczeństwa?! Rozwaliło mnie to. Byłem tym urzeczony. Myślę, że od tego wszystko się zaczęło.
Od tego czasu zdałem sobie sprawę, że istnieje tak wiele tajemniczych i ekscytujących rzeczy. A ja chciałem je wszystkie odkryć.
Dziesięć lat później przedzierałem się przez dżunglę Kostaryka . Tam prawie zostałem zaatakowany przez jaguara podczas wędrówki po lesie deszczowym. Prześladował moją grupę na szczyt góry, a kiedy byłem mniej więcej sam, zaczął się do mnie zbliżać.
Zanim się zbliżył, pojawił się mój przewodnik i go wystraszyliśmy (chociaż prześladował nas przez kolejne kilkaset metrów). Tydzień później podczas pływania kajakiem po rzece gonił mnie krokodyl (to chyba pech, prawda!?).
Ta podróż ponownie rozbudziła we mnie chęć podróżowania i zainspirowała mnie do zmiany priorytetów. Opuściłem uniwersytet wcześniej i przeprowadziłem się do Japonia do zamieszkania w klasztorze zen, gdzie mógłbym mieć trochę czasu na zastanowienie się, co chcę robić w życiu.
Od tego czasu mniej więcej podróżuję.
Jesteś weganinem. Czy łatwo jest podróżować jako weganin?
Dla większości jest to bardzo łatwe. Ale wszystko zależy od celu podróży i przygotowania. W Ameryce Północnej i Europie Zachodniej większość ludzi rozumie, co masz na myśli, mówiąc, że jesteś weganem lub wegetarianinem. Co więcej, jeśli nie rozumieją, prawdopodobnie mówią po angielsku na tyle, że możesz to wyjaśnić. Wiele miast w Europa są naprawdę niesamowitymi centrami wegańskimi ( Berlin I Londyn żeby wymienić dwa).
Problem pojawia się, gdy odwiedzasz miejsce, w którym występuje wysoka bariera językowa i które ma również bardzo odmienne kulturowe normy żywieniowe. Na świecie jest wiele krajów, w których bycie weganem/wegetarianinem jest czymś niezwykłym i być może nie do końca rozumianym. W takich krajach trudnością nie jest znalezienie pożywienia – podstawowe produkty, takie jak ryż, warzywa i owoce zawsze można znaleźć na targowiskach i w sklepach – ale interakcja z mieszkańcami i konieczność wyjaśniania swojej diety, co może wyglądać na ukryte ocenę własnej diety.
Jeśli nie przeprowadzisz badań, możesz wpaść w niezręczne sytuacje.
Jako weganie czasami brakuje nam wymiany kulturalnej. Zaproszenie Cię przez miejscowego do swojego domu to coś, o czym marzy wielu podróżników, ale dla wegan może to być trudne, ponieważ musisz teraz grzecznie wyjaśnić, że nie możesz jeść oferowanego przez nich jedzenia. To piękna, wymagająca trasa do przejścia.
Jakie są dobre zasoby i narzędzia dla wegan planujących podróż?
Szczęśliwa krowa to podstawowe źródło informacji o restauracjach wegańskich za granicą; to jest jak wegański Yelp. Możesz czytać recenzje i znajdować informacje o menu, godzinach otwarcia i lokalizacjach. To moje główne źródło informacji, gdy szukam dobrego wegańskiego jedzenia za granicą.
Kolejnym narzędziem, którego używam, jest couchsurfingu . Chociaż istnieją tam grupy wegańskie, które możesz przeglądać, ja po prostu lubię bezpośrednio kontaktować się z lokalnymi weganami i informować, że przyjeżdżam do ich miasta i chętnie wysłucham ich sugestii. Ludzie zawsze chętnie dzielą się swoimi przemyśleniami, a ja wyciągnąłem z tego kilka świetnych wskazówek.
Możesz nie tylko zapytać o restauracje, ale możesz zapytać o dobre sklepy spożywcze z opcjami wegańskimi, ponieważ jedzenie każdego posiłku poza domem będzie drogie. Czasami będą nawet chcieli do Ciebie dołączyć, więc jest to świetny sposób na poznanie ludzi i nawiązanie kontaktów.
Nie wahaj się zapytać personelu hostelu/hotelu lub gospodarza Airbnb albo. To także równie cenne zasoby!
Wreszcie, istnieje również wiele świetnych wegańskich blogów podróżniczych. Niektóre z moich ulubionych to:
- Justin Plus Lauren
- Poszukiwanie wegańskiego jedzenia
- Nomadyczny weganin
- Słowo wegańskie
- Wiza wegetariańska
bezpieczeństwo podróży, Brazylia
Czy podczas podróży przydarzyły Ci się jakieś wpadki dietetyczne?
Wiele! Podobnie jak każdy inny aspekt podróżowania, planowanie podróży zabierze Cię tylko do tej pory. Czasami coś wymyka się spod kontroli i trzeba się dostosować.
Kiedy byłem w Mongolii, mój partner i ja zostaliśmy zaproszeni na lunch przez miejscowego. Trochę się wahaliśmy, biorąc pod uwagę naszą dietę (mój partner jest wegetarianinem), ale nie chcieliśmy być niegrzeczni. Więc zgodziliśmy się.
Okazało się, że rodzina już jadła – chciała nam tylko zrobić posiłek. Podali knedle z mięsem, kimchi i zieloną herbatę z fermentowanego mleka. Niezupełnie mój standardowy wegański posiłek.
Ale dostosowaliśmy się.
Udawałem, że piję herbatę, podczas gdy moja partnerka opróżniała swoją szklankę. Następnie potajemnie zamieniliśmy się filiżankami, aby tego nie zauważyli, przez co pomyśleli, że oboje piliśmy herbatę.
Zjadłem całe kimchi, a potem próbowałem gestem dać znać, że jestem pełny – w końcu nie mówili po angielsku, więc pozostały mi tylko gesty. Nalegali, żebym zjadł trochę klusek, a nie przyjmując odmowy, musiałem rzucić wyzwanie. Wzięłam kilka i wrzuciłam do ust. Gdy tylko odwrócili wzrok, wyplułem ich i włożyłem do kieszeni. Były tak gorące i tłuste, że jakby poparzyły mi nogę, kiedy kapały do kieszeni, ale zachowałem spokój.
Po posiłku wszyscy wyszliśmy na zewnątrz, a ich psy zaczęły mnie prześladować. Rzuciłem im resztki i nikt nie był mądrzejszy.
Oczywiście nie jest to idealna sytuacja, ale ponieważ istniała bariera językowa (i brak Wi-Fi do komunikacji), musieliśmy improwizować w locie. Jeśli jesteś weganinem od tak dawna, jedzenie niewegańskiej żywności może spowodować chorobę, więc musisz zachować zdrowy rozsądek!
Jak pokonać barierę językową i poinformować kogoś o swoich potrzebach żywieniowych?
Można to zrobić na trzy podstawowe sposoby:
- Skrzydło Bezpieczeństwa (najlepiej dla wszystkich)
- Ubezpiecz moją podróż (dla osób powyżej 70. roku życia)
- Medjet (dla dodatkowej ochrony ewakuacyjnej)
Jakie są najlepsze miejsca na świecie do podróży jako weganin?
Obecnie restauracje wegańskie można znaleźć niemal wszędzie. Biorąc to pod uwagę, jest kilka miejsc na świecie, które prezentują imponujące oferty. Nowy Jork , Berlin , Toronto , I Austina to świetne centra wegańskie. W tych miastach jadłem jedne z najlepszych potraw w życiu.
Dodatkowo kraje o wyższym odsetku wegetarian i wegan (np Niemcy Lub Szwecja ) ułatwiają także znalezienie wegańskich produktów spożywczych w sklepach spożywczych, dzięki czemu będziesz mieć pewność, że nie będziesz chciał jeść poza domem (albo nie możesz sobie na to pozwolić!).
Czy są takie miejsca Naprawdę trudny?
Nic dziwnego, że znalazłem Rosję, Norwegia i Mongolii, które jako weganka stanowią wyzwanie. Malta też nie było wspaniale.
Zasadniczo, jeśli w danym kraju nie uprawia się wielu owoców i warzyw, nie masz szczęścia, jeśli chodzi o wiele opcji. Nie zrozumcie mnie źle, uwielbiałem wszystkie trzy miejsca, ale moja dieta składała się głównie z chleba i niesmakowanych makaronów błyskawicznych. Po prostu nie było zbyt wielu opcji.
Jak sobie radzisz w krajach, w których jest niewiele opcji wegańskich?
Planować naprzód! Zawsze podróżuj z dodatkowymi batonami muesli lub mieszanką szlaków z domu. Dzięki temu będziesz chroniony w tych nielicznych przypadkach, gdy trudno jest znaleźć odpowiedni posiłek. Do Rosji zabrałem ze sobą 30 batonów power i podczas 800-kilometrowego spaceru Camino zjadłem prawie 100 batoników z granolą.
Podróżowanie jako weganin oznacza, że Twoje posiłki nie zawsze będą efektowne. Jeśli Twoja dieta stanie się priorytetem, czasami będziesz mieć dość mdłe i mało ekscytujące posiłki. To jest właśnie cena jedzenie z ograniczonym budżetem jako weganin. Nie zawsze będzie to wspaniałe wegańskie jedzenie, więc przygotuj się na trudne chwile i zabierz ze sobą zapasowe przekąski. Podziękujesz mi później.
Jesteś zagorzałym couchsurferem! Wiele osób zniechęca się do Couchsurfingu, ponieważ w zasadzie przebywasz z nieznajomym. Dlaczego to lubisz?
Szczerze mówiąc, CS to mój ulubiony sposób na znalezienie zakwaterowania właśnie dlatego, że nocujesz u nieznajomego. Podoba mi się to bardziej niż hostele, ponieważ generalnie masz więcej prywatności i jest ciszej niż hostele (żadnych chrapających turystów z plecakiem!).
Możesz także skontaktować się z lokalnym mieszkańcem, który odpowie na wszystkie Twoje pytania związane z podróżą. To bezcenny zasób, dzięki któremu CS jest na wagę złota! Co więcej, na Couchsurfingu dostępnych jest wiele wydarzeń i spotkań, które są świetnym sposobem na poznanie innych mieszkańców i podróżników. To, że jest darmowa, to tylko wisienka na torcie.
Jeśli nie czujesz się komfortowo przebywając z nieznajomym, skorzystaj z aplikacji, aby spotkać się z mieszkańcami na kawę, posiłek lub wycieczkę do muzeum. Otrzymasz to samo połączenie bez konieczności przebywania w czyimś domu.
Jakie wskazówki masz dla osób rozważających Couchsurfing jako sposób na znalezienie zakwaterowania?
Jeśli planujesz korzystać z Couchsurfingu jako głównego źródła zakwaterowania, będziesz chciał zrobić co najmniej te trzy rzeczy:
Podróżujesz już od jakiegoś czasu. Jaka jest Twoja wskazówka nr 1 dla nowych podróżników?
Gdybym miał sprowadzić wszystko, czego się nauczyłem, do jednej wskazówki, brzmiałaby ona tak: zwolnij. Widziałem zbyt wielu ludzi śpieszących się, próbujących odhaczyć kraje z listy życzeń, a potem większość podróży spędzili w autobusach, samolotach i pociągach.
Pośpiech naprawdę odbiera wrażenia; zbyt się spieszysz, żeby naprawdę zatrzymać się i powąchać róże. Jasne, możesz mieć świetne zdjęcia na swoim Instagramie, ale podróżowanie to znacznie więcej!
Zwalniając, naprawdę zaczynasz chłonąć każdy cel. Dajesz sobie więcej czasu na zejście z utartej ścieżki i wykorzystanie nowych możliwości, gdy się pojawią. Jeśli się spieszysz, nie będziesz w stanie zmienić harmonogramu, jeśli znajdziesz miejsce, które naprawdę Ci się podoba.
A co, jeśli spotkasz fajnych ludzi, którzy zaproszą Cię do wzięcia udziału w ich podróży? Nie byłoby to możliwe, gdybyś zdecydował się na pośpieszny plan podróży. Jest to również tańsze, ponieważ nie będziesz spędzać tyle czasu i pieniędzy na transporcie!
Jeśli więc chodzi o podróżowanie, pamiętaj: mniej znaczy więcej.
Chris to zapalony podróżnik z ograniczonym budżetem, który zawsze szuka dobrej przygody. Jest weganem od 15 lat i doskonale radzi sobie ze wzlotami i upadkami podróżowania z ograniczeniami dietetycznymi. Kiedy nie wędruje po świecie, zwykle można go spotkać w Szwecji, gdzie planuje swoją kolejną przygodę. Znajdziesz go na Facebook I Instagrama. Jego bestsellerowa książka z opowieściami z podróży jest dostępny także na Amazonie!
Zarezerwuj podróż: porady i wskazówki logistyczne
Zarezerwuj swój lot
Znajdź tani lot za pomocą Skyscannera . To moja ulubiona wyszukiwarka, ponieważ przeszukuje strony internetowe i linie lotnicze na całym świecie, dzięki czemu zawsze wiesz, że żaden kamień nie zostanie pozostawiony bez zmian.
Zarezerwuj zakwaterowanie
Możesz zarezerwować swój hostel za pomocą Świat Hosteli . Jeśli chcesz zatrzymać się w innym miejscu niż hostel, użyj Rezerwacja.com ponieważ konsekwentnie zwraca najtańsze stawki dla pensjonatów i hoteli.
Nie zapomnij o ubezpieczeniu podróżnym
Ubezpieczenie podróżne ochroni Cię przed chorobami, obrażeniami, kradzieżą i anulowaniem rezerwacji. To kompleksowa ochrona na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. Nigdy nie wyruszam w podróż bez niego, ponieważ w przeszłości musiałem go używać wiele razy. Moje ulubione firmy oferujące najlepszą obsługę i najlepszą wartość to:
Chcesz podróżować za darmo?
Podróżne karty kredytowe umożliwiają zdobywanie punktów, które można wymienić na bezpłatne przeloty i zakwaterowanie – a wszystko to bez żadnych dodatkowych wydatków. Wymeldować się mój przewodnik po wyborze właściwej karty i moje obecne ulubione aby rozpocząć i zobaczyć najnowsze, najlepsze oferty.
Potrzebujesz pomocy w znalezieniu atrakcji na swoją podróż?
Zdobądź swój przewodnik to ogromny rynek internetowy, na którym możesz znaleźć fajne wycieczki piesze, ciekawe wycieczki, bilety bez kolejki, prywatnych przewodników i nie tylko.
Gotowy do rezerwacji podróży?
Sprawdź mój strona zasobów dla najlepszych firm, z których możesz korzystać podczas podróży. Wymieniam wszystkie, których używam podczas podróży. Są najlepsze w swojej klasie i nie możesz się pomylić, używając ich podczas podróży.